Il progetto Casa Flora nasce a fine 2023 dall’unione di due Emisferi capovolti, Italia e Argentina, tra le sedie e i tavoli del ristorante Vossia il mare a Marina di Ragusa, in Sicilia. Mario varie esperienze nel beverage tra birra e vino, Maribé dall’ Argentina in Italia dopo la Francia, laureata in Trabajo Social ma prestata temporaneamente alla ristorazione.
Fondamentale è l’incontro prima con Biagio e Vittorio di Agricola Vinb e poi con Nikolas e Waiata di Kalma Wines che ci mettono a disposizione i loro insegnamenti in vigna e in cantina e poi addirittura la possibilità di vinificare il nostro Piuma. Senza di loro nulla di questo sarebbe stato possibile, grazie ragazzi.
Nel corso del 2024 alle prime luci del giorno imparavamo a potare e ci affacciavamo allo studio del vigneto, al tramonto correvamo al ristorante per il servizio della sera. Abbiamo cercato di apprendere quante più cose possibili nel breve tempo a disposizione.
Si è fatta strada dentro di noi ad un certo punto la possibilità di un cambio radicale, che vorremmo ci portasse verso una vita più in sintonia con la terra e l’agricoltura. Nell’attesa di trovare le vigne giuste per noi, abbiamo deciso di creare il nostro primo vino.
Così è nato il “Proyecto” Casa Flora: Casa per il suo significato di spazio sicuro, unione, sostegno, "contención" e amore; Flora perché tutto è cominciato condividendo la passione per natura, piante e fiori. Infine riteniamo importante che tutto sia sempre comprensibile nelle due lingue materne, spagnolo e italiano, da questo un nome leggibile nei due idiomi.
Vendemmia 2024
L’annata è stata particolarmente siccitosa e rovente, ma ha dato fortunatamente uve sane molto ricche in zuccheri ma con un’ottima acidità; la vendemmia è stata molto precoce.
Alla Vendemmia 2024 abbiamo acquistato uve Frappato e Nero d’Avola da una vigna molto bella tra Pedalino e Mazzarrone, nel cuore della zona di produzione vitivinicola della provincia di Ragusa; il suolo è costituito da un limo giallo preistorico dell’alveo del Dirillo.
Coltivate in regime biologico senza irrigazione di soccorso, trattate con il solo uso minimo di zolfo e rame. Vendemmiate personalmente, le abbiamo vinificate nella cantina di Kalma Wines senza lieviti selezionati aggiunti.
IGT Terre Siciliane Rosso
13.5 % vol
Ai marinari mazzariddari e alla gente de El Litoral. Pescatori di acqua dolce e salata.
Piuma è dedicato alle mani forti della gente che lavora e alla loro delicatezza d’animo. Uno spirito gentile nel corpo di un gigante, a piedi scalzi e occhi chiusi, trasognato, su una piuma di poiana.
Robusto ma gentile. Solare e luminoso. Un’anima di frutta appena raccolta, una carezza di tannino, un brivido di acidità. Un ippopotamo in tutù.
In Vasca (di vetroresina) un sandwich composto da 30% di Frappato a grappolo intero e 70% di Nero d’Avola pigiodiraspato a mani e piedi. Rimontaggi giornalieri ed alcune follature, 12 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea, senza aggiunta di lieviti selezionati.
Malolattica completamente svolta.
Pressiamo e sviniamo, sempre in vetroresina, per i successivi 8 mesi. Nessun travaso, nessuna filtrazione, nessuna chiarifica.
Andiamo in bottiglia, esclusivamente in questa fase aggiungiamo 10 mg/L di solforosa; è la nostra prima vinificazione, non ci sentiamo ancora di andare completamente a zero solfiti aggiunti, ma ci arriveremo.
Note di degustazione
Del melograno maturo, con riflessi violaceo, luminoso, limpido. Naso di ciliegie sotto spirito ricco di frutta, dietro di erba appena sfalciata.
In bocca un gioco di arance rosse e arance amare, acidità e tensione, ancora frutta e, dietro, un tannino tanto delicato quanto vivo e presente.
Chiude, a bocca vuota, un leggero calore alcolico integrato con il contesto.
Contatti
Azienda agricola CASA FLORA
di M. Dipasquale e M. Ferreyra
SocietÀ Semplice
Via Pozzallo 40, Marina di ragusa
Italia - C.A.P. 97100
tel:
+39 392 14 888 39
+39 388 82 133 37
P. IVA: 01861770889
C.D. KRRH6B9